자취생들을 위한 간편 요리 조리법, 세번째. 송이버섯 밥.
쌀 먹을만큼, 송이버섯 지름 7센티미터 크기 세개, 소금 약간.
밥통.
1. 쌀을 30분 정도 담궈뒀다가 밥통에 넣고 밥을 한다.
2. 송이버섯을 1.5센티미터 크기로 잘게 썬다.
3. 흐르는 물에 깨끗이 씻었다가 소금물에 3분 정도 담가둔다.
4. 밥이 다 되면 송이버섯을 집어 넣는다.
5. 뜸이 다 들으면 주걱으로 잘 뒤집어 준다. 맛있게 먹는다.
1. 송이버섯은 너무 오래 익히면 맛과 향이 달아난다. 살짝 익혀야 한다.
2. 간이 잘 돼 있어 반찬도 따로 필요없다. 김치 정도면 충분하다.
3. 늦은 저녁 출출할 때 간식으로 딱이다. 술 마신 다음날 해장에도 좋다. 송이버섯은 위와 장의 기능을 돕는다.
4. 게다가 송이버섯은 영양 만점이다. 비싸긴 하지만 조금도 아깝지 않다.
5. 송이버섯은 요리를 하고 남으면 그냥 날 걸로 먹어도 좋다.
