자취생들을 위한 간편 요리 조리법, 네번째. 송이버섯 된장찌개.
<재료>
송이버섯 지름 7센티미터 크기 세개, 된장 약간, 호박 한개, 두부 한모, 풋고추 세개.
냄비.
<요리법>
1. 물을 끓이면서 된장을 풀어 으깬다.
2. 호박과 두부, 풋고추, 송이버섯을 2센티미터 크기로 썬다.
3. 물이 끓기 시작하면 호박과 두부, 풋고추를 먼저 넣고 끓인다.
4. 호박이 충분히 익으면 송이버섯을 집어넣는다.
5. 너무 익기 전에, 1분 정도 끓인다음 불을 끈다. 맛있게 먹는다.
<참고사항>
1. 송이버섯은 너무 오래 익히면 맛과 향이 달아난다. 살짝 익혀야 한다.
2. 된장은 대충 많이 넣어도 괜찮다.
3. 풀무원 두부는 왠만하면 안먹는 게 좋다. 수입콩을 쓰는데 유전자 조작 콩이라는 의혹이 있다.
4. 게다가 송이버섯은 영양 만점이다. 비싸긴 하지만 조금도 아깝지 않다.
5. 송이버섯은 요리를 하고 남으면 그냥 날 걸로 먹어도 좋다.
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