자취생들을 위한 간편 요리 조리법, 네번째. 송이버섯 된장찌개.
<재료>
송이버섯 지름 7센티미터 크기 세개, 된장 약간, 호박 한개, 두부 한모, 풋고추 세개.
냄비.
<요리법>
1. 물을 끓이면서 된장을 풀어 으깬다.
2. 호박과 두부, 풋고추, 송이버섯을 2센티미터 크기로 썬다.
3. 물이 끓기 시작하면 호박과 두부, 풋고추를 먼저 넣고 끓인다.
4. 호박이 충분히 익으면 송이버섯을 집어넣는다.
5. 너무 익기 전에, 1분 정도 끓인다음 불을 끈다. 맛있게 먹는다.
<참고사항>
1. 송이버섯은 너무 오래 익히면 맛과 향이 달아난다. 살짝 익혀야 한다.
2. 된장은 대충 많이 넣어도 괜찮다.
3. 풀무원 두부는 왠만하면 안먹는 게 좋다. 수입콩을 쓰는데 유전자 조작 콩이라는 의혹이 있다.
4. 게다가 송이버섯은 영양 만점이다. 비싸긴 하지만 조금도 아깝지 않다.
5. 송이버섯은 요리를 하고 남으면 그냥 날 걸로 먹어도 좋다.
자취생들을 위한 간편 요리 조리법, 세번째. 송이버섯 밥.
<재료>
쌀 먹을만큼, 송이버섯 지름 7센티미터 크기 세개, 소금 약간.
밥통.
<요리법>
1. 쌀을 30분 정도 담궈뒀다가 밥통에 넣고 밥을 한다.
2. 송이버섯을 1.5센티미터 크기로 잘게 썬다.
3. 흐르는 물에 깨끗이 씻었다가 소금물에 3분 정도 담가둔다.
4. 밥이 다 되면 송이버섯을 집어 넣는다.
5. 뜸이 다 들으면 주걱으로 잘 뒤집어 준다. 맛있게 먹는다.
<참고사항>
1. 송이버섯은 너무 오래 익히면 맛과 향이 달아난다. 살짝 익혀야 한다.
2. 간이 잘 돼 있어 반찬도 따로 필요없다. 김치 정도면 충분하다.
3. 늦은 저녁 출출할 때 간식으로 딱이다. 술 마신 다음날 해장에도 좋다. 송이버섯은 위와 장의 기능을 돕는다.
4. 게다가 송이버섯은 영양 만점이다. 비싸긴 하지만 조금도 아깝지 않다.
5. 송이버섯은 요리를 하고 남으면 그냥 날 걸로 먹어도 좋다.
자취생들을 위한 간편 요리 조리법, 두번째. 양파 볶음밥.
<재료>
밥(찬밥도 좋다) 한그릇, 양파 한개, 식용유, 소금 약간.
후라이팬, 도마, 주걱.
<요리법>
1. 양파를 잘게 썬다.
2. 후라이팬에 양파를 볶는다. 소금을 살짝 뿌려도 좋다. (소금은 지희네 회사에서 만드는 인산 구운 소금이 정말 좋다.)
3. 양파가 노릇노릇하게 익을 무렵, 밥을 얹는다.
4. 주걱으로 으깨면서 잘 뒤집어 준다.
5. 맛있게 먹는다. 배가 덜 차면 한그릇 더 해먹는다.
<참고사항>
1. 마아가린이나 버터를 조금 넣어도 좋다. 김이 있으면 구워서 뿌리는 것도 좋다.
2. 김치만 있어도 훌륭한 한끼 식사가 된다. 맛있는 김치는 필수다.
3. 늦은 저녁 출출할 때 간식으로 딱이다. 술 마신 다음날 해장에도 좋다. 양파는 숙취를 없애고 간을 지켜준다.
4. 게다가 양파가 들어있어 영양 만점이다. 양파는 만병 통치약이다.
5. 밥이 눌어붙지 않도록 조심할 것, 잘하면 후라이팬을 설겆이할 필요도 없다.
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